La nostra idea di rinascita si fonda sulla innegabile ricchezza del territorio e sulla necessità di conservare e incentivare le attività autoctone perchè sono esse a garantire la tutela del territorio e la sua difesa, sia dai soppusi e dalle speculazioni umane  che da processi di desertificazione che mettono a repentaglio l'intero ecosistema. 

Il territorio di Arquata è vasto e molto vario, la  vallata lungo le due sponde del Fiume Tronto offre un paesaggio geologico di estremo interesse che si estende  tra i mondi della Laga e i Sibillini, tra l'Abruzzo, il Lazio e l'Umbria che arricchiscono di  contaminazione enogastronomiche e culturali, ben evidenti anche nelle sfumature dialettali che variano da frazione a frazione.

Le culture e le produzioni tradizionali sono soprattutto l'allevamento di ovini e bovini, l'arte casearia, la norcineria, la produzione di un miele particolarmente aromatico con forti note di castagno, quindi i castagneti. la produzione di marroni, e una ricca coltivazione di nicchia che va dai legumi autoctoni al gustoso farro che  le condizioni climatiche favoriscono, anche se la terra risulta difficile da conquistare e da coltivare. 

Organizziamo degustazioni e incontri con i produttori perchè  sono il modo migliore per condividere insieme a voi tanta bontà, passione e bellezza e vi assicuriamo che vi innamorerete al primo assaggio!  

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macellerie e norcinerie

legumi e cereali